낙지동의보감1 낙지의 효능과 평가 옛 문헌속의 낙지에 대한 평가 ‘살이 희고 맛은 달콤하고 좋으며, 회와 국 및 포를 만들기에 좋다. 이것을 먹으면 사람의 원기를 돋운다.’ ‘영양부족으로 일어나지 못하는 소에게 낙지를 서너마리만 먹이면 거뜬히 일어난다.’ -자산어보 ‘낙지는 성(性)이 평(平)하고 맛이 달며 독이 없다.’ -동의보감 낙지는 의학 고전인 ‘동의보감’이나 우리나라 어류 백과사전인 ‘자산어보’에도 자세히 소개될 정도로 한국에서는 친숙한 식재료입니다. 더 거슬러 올라가면 삼국 사기 신라본기에도 문무왕 23년 8월 21일조에 "왕이 낙지를 잡아 궁중에 바쳤다."라고 기록되어 있을 정도입니다. 낙지의 명성 낙지는 장어와 더불어 자양강장의 상징처럼 인식되어 있어서 원기가 부족한 사람들이 즐겨 찾기도 합니다. 바닷가 어민들 사이에서 ‘.. 2023. 6. 19. 이전 1 다음