슈퍼푸드2 토마토의 기원과 유래, 그 효능에 관해서 '토마토가 빨갛게 익을수록 의사는 얼굴이 파렇게 질린다'는 속담이 유럽에서 생길 정도로 매우 영양가가 높은 과일인 토마토는 미국 타임지가 발표한 슈퍼 푸드 열가지 중에 한가지로 꼽혔습니다. 그런데 이런 토마토가 불과 몇세기 전에는 ‘악마의 음식’이라면서 기피와 혐오의 대상이 되었다는 것이 역사의 아이러니가 아닐 수 없습니다. 현대에 와서는 각종 요리에 넣거나 생으로 먹고 특히나 케첩을 통해서 매일같이 먹고 있는 음식인데 말입니다. 그럼 토마토의 기원과 역사를 통해서 어떻게 전세계로 전파되어 왔는지 또 그 무궁무진한 효능에는 어떠한 것들이 있는지 알아보겠습니다. 1. 토마토의 기원 화석상의 기록으로는 에오세 초기인 5200만년 전 아르헨티나 파타고니아 추부트에 있는 라구나 델 훈코이라는 당시 호수 지층에서.. 2023. 6. 21. 궁합이 잘 맞는 음식의 효능과 종류 궁합이 잘 맞는 음식이란 각각의 음식이 서로 보완하며 영양소를 효과적으로 흡수할 수 있도록 도와주는 것을 의미합니다. 즉, 소화가 잘 될 수 있도록 해주며 이를 통해 면역력이 향상되고 만성질환의 위험이 감소합니다. 다시 말해 궁합이 잘 맞는 음식을 함께 먹으면 영양소를 골고루 섭취할 수 있고, 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 음식끼리의 궁합은 다양하게 분류되는데 예를 들어, 밥과 김치, 된장찌개와 김치, 된장찌개와 돼지고기, 닭고기와 생강 등이 대표적인 궁합이 좋은 음식입니다. 그럼 구체적으로 어떠한 음식들의 조합이 궁합이 잘 맞는지 알아보도록 하겠습니다. 두부와 미역 두부는 단백질과 칼슘 등이 풍부한 건강한 식품입니다. 그러나 두부에는 요오드가 매우 적게 함유되어 있기 때문에 두부만으로는 요오드 섭.. 2023. 6. 16. 이전 1 다음